En los alrededores de la ciudad, tanto hacia el este como hacia el sur o el norte, se extiende una vasta zona de montes cítricos. 

Debido a las óptimas condiciones de clima y suelo, Salto produce los cítricos de mayor calidad en nuestro país y es  el principal abastecedor de citrus para la exportación. 

Se llega a los distintos mercados internacionales con fruta fresca de diferentes variedades de : naranjas, mandarinas, pomelos, etc, 

Esta actividad genera miles de puestos de trabajo, especialmente de mayo a noviembre